夢
昨天晚上做了一個夢。 夢到我在迪斯奈樂園的廚房裡，我看的到其他人，但他們卻看不到我。 這時心裡就開始難過了起來，因為我的心還是在廚房裡。 雖然當經理也不錯，的確比廚房輕鬆。 不過 somehow 我覺得我的心還是在窄窄，又熱，鍋子敲敲打打的地方。 用中式的方法做西餐，說真的挑戰性很大。 老闆說要看看我可以做什麼，可是沒有烤箱，沒有一些工具真的是一大挑戰。 我只能用擺設，sauce，還有一些可以不用烤箱的方法來做菜。 或是自己做一個臨時烤箱，真的是考我技術。
說真的，連做了20幾年的師傅都說我們餐廳的做法真的是把他們考倒了。 我的加入，讓他們都說得向我學習。 因為他們沒做過西餐，所有的做法都是靠我們老闆的想像力研發的。 上個禮拜進了廚房，我用餐廳了的菜，做了東西出來。 師傅還真的說佩服，因為我的擺設、做法真的不一樣。 老闆後來跟我說，先把menu 裡的菜用我的方法做，然後擺設。 我說那我要做給你看的菜呢？ 他說可以等，先把餐館的菜改了在說。 因為廚房裡只有我知道該如何來擺設，煮的技巧我就…… 值得一提的是，他還把我做的菜拿出去吃，給其他的客人看看。 所以他還滿肯定我的能力，並不是只是一個文憑而已。
下次我要煮給他吃的東西我大該有點 idea 了， 把自己最拿手的給他看。雖然沒有烤箱，我還是可以做出東西來。 不過也希望他可以投資一檯烤箱，這樣師傅做起來也比較方便。
我知道說神帶領我到Chin’s 有祂的意思在，雖然我不明白。 不過目前為止我比其他人還多放心思在餐館裡。 我都自己捲起袖子幫其他的服務生。 雖然老闆還有其他人說不要幫他們，要不然他們會很習慣有人幫忙。 但我的想法是，如果我自己做，而我做的比他們好，這樣也不是設立一個榜樣嗎？ 不知道我這種想法對不對，畢竟他是做了30年的經驗。 不過目前為止還滿喜歡的。