衛生局….
今天中午大該 12:00 昨右，遲遲未來的衛生局終於來檢查了。 通常衛生局來不會在早上或下午來，一定是中午餐館最忙的時候。 因為有時候忙起來，衛生習慣就丟在一旁了。 我心理想說最好不要我當班時來，可是她還是來了。 其實當衛生局的人跟我說我們有哪些 violations 的時候，我心裡都知道。 因為我知道 what they are looking for，他們會特別查什麼。 可是 cooks不一定知道， 因為只能說 lack of training。 其實當衛生局的人在寫 report 的時候，我心裡就知道說不妙了。 其實也藉著這個機會給我一些複習，因為說真的讀過的還是會忘記。 不過有趣的是，來檢查的 inspector 也認識我在學校的老師。 可以跟你說的是，San Diego 有大該 70位 health department inspectors。 所以他們大該每四到五個月會來檢查一次。 所以往往很多餐廳很久才會被查一次。 今天來檢查的可能是一位新手，因為她的 supervisor 在旁邊而都不講話。 所以她查起來也特別的嚴。 唉，其實每家餐廳都很髒，只是 the degree of dirtiness不一樣。 他們邊查時，還會問一些 sanitation 問題。 看看經理知不知道一些普通有關 sanitation 的一些基本的常識。 還好我都還記的，學費沒有白繳。 有掛 “A” 牌的餐廳當然是好，可是要問的是 when was the last time that they were inspected? 想一想，每次去 LA 有掛 “B” or “C” 的都吃到嚇嚇叫。 San Diego 只要有哪家比 “A” 的還低就不去了。
On the side note…今天是中秋節，剛剛收到電話說老闆要在我們這一家餐廳晚上 10 點請所有 Chin’s 的員工吃飯。 聽完後，我的心又第二次的吶喊，不要阿。 想說可以早點下班的說。 不過老闆要請客，總得留一下給個面子吧。 看來沒有12點是回不了家了。