信心是什麼？ 好像是一個滿抽象的兩個字。 今天又覺得自己的信心受到挑戰。 我苦苦等待的 OPT 到現在還沒來，真的等了快三個月了。 今天餐館的另外一個老闆也問我到底我的情況是什麼，因為他們需要付我錢，我也需要錢。 更何況這也是一個 liability issue。 萬一我在餐館出事的話，就真的好笑了。 所以她就真我說如果我還不能有結果的話，他們只能讓我走。 其實廚房裡的都知道我的情況，餐館的老墨也想幫我。 他們說可以買一個社安卡號碼，然後就好了。 因為有些人就是這樣。我就笑笑的說我因該還不需要。 可是人總是軟落的，今天老闆跟我說了後，我就跟他們打聽了一下有關買 “卡”的事。 雖然我只是問問好玩的，因為我心裡知道說靠人的方法是不行的。 他們還真的滿熱心要幫我的。 其實我知道說神一定會有一條出路給我的，只是不知道何時而已。 我更相信說這張 OPT 拖了這麼久也一定有神的旨意在裡面，所以我的心裡還不是那麼的著急。 不過信心的功課真的很難學。 但是也請了團契的弟兄姊妹們在禱告會的時候幫我為這件事禱告，剩下的也只能交給神來作了。
由於我要跟女朋友的弟弟做們徒訓練的 lesson，所以這幾天開始唸一本書叫做 Experiencing God: Knowing and Doing the Will of God (不在一樣； 改變身生命的操練，察驗並活出神的旨意)。 其實是一本 work book，rather then book。 而讀到第一天時看到了一段經節…..
你們要先求祂的國和祂的義，這些東西都要加給你們。 所以，不要為明天憂慮，因為明天自有明天的憂慮；一天的難處一天當就夠了。 馬太福音 6:33-34
看到了這段經節又更讓我知道說其實不要擔心，因為神都已經安排好了。 人都可以想說萬一怎樣的話，那後路是什麼。 可是神很清楚的說；“ 不要為明天憂慮，因為明天自有明天的憂慮；一天的難處一天當就夠了。” 所以我也不用去煩惱了。
當這篇文章寫到一半時，我去檢查了我的 e-mail。 看到了移民局寄了的一封信，因為我有 subscribe case status update via e-mail。 當我看到時心裡的憂慮已經沒有了，讓我真正得知道說神是信實的。當然第一個知道的就是……想想會有誰吧。 馬上把 e-mail 轉寄給她，先跟她分享一下心裡的喜樂。 我的 opt下來了，根據 e-mail的內容是已經在印我的卡了。未來的30天內因該可以收到。 不過由於辦事處在南加州，所以因該這幾天就會收到了。 今天團契時一位姊妹帶了這首詩歌： 因你與我同行。 其實神每天都與我們同行，只是有時我們會慌張。 但是真的讓我學習到說靠人的力量是不行的，真的還是只能依靠神。 。
還有最近跟女朋友的默契越來越好了，有位姊妹還以為我們認識很久了。可是跟她真的認識大該是今年六月。 中間她還有兩個月在台灣。 我們真正在一起是 10月吧， 所以大該快兩個月了。 有時候她會說出我心裡要講的， and vice versa。 所以也算是一件好事吧。 也在次回應了神的應許: 你們要先求祂的國和祂的義，這些東西都要加給你們。 I know that we will be sharing a lot together，and I would love to share many more with you in the future.
11月 30th, 2007
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剛剛跟女朋友掛完電話，她說因為我的關係所以很多人的到祝福。 我跟她說也因為她很多人也得到祝福。 所以我們的結論是： 感謝主，也讓我們成為別人的祝福。 不過我也特別的受到她的祝福。 從不進廚房的她，認識我之後還幫我煮了四次的東西。 連她的爸爸媽媽也有點驚訝。 第一次泡麵加蛋，第二次鰻魚飯，第三次餛吞湯，第四次魚湯。 雖然都很簡單，可是心裡卻很滿足了。 而這次的大專同工們 final 前也有好吃的。
Crab cake
salmon stuffed with mascapone cheese & spinac, served with dijon mustard sauce
Cheesecake or creme brulee, not sure yet (看妳喜歡哪一個，團契的就吃哪一個)
所以也因為妳團契這次的 finals week caring package 才有好料的。 所以把神的愛從自己的身上流露出去，把祝福帶給別人。其實這樣的服事才會越服事越甘甜。
11月 28th, 2007
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今年的感恩節跟以往比起來有點不一樣，或許是今年年初跟年中所發生的一些事情讓我更感恩吧。 神透過了一些事情讓我更認識了祂，也親身體驗到了祂的信實。 祂再我的感情上最難過的時候告訴我，“要把這一切交在祂的手中，我必定在這件事情上看到祂奇妙的作為在這裡面”。 相信嗎，過了沒多久後神真的預備了。 而且真的看到了祂的奇妙的作為在裡面。 神也在我的工作上有了奇妙的安排。 那時上班時其實心裡知道說休息的時間可能不多，所以體貼的女友也盡量的配合我的休息時間一起有個相處的時間。 可是今天去教會的路上我還跟女朋友說，“哇，我們相處的時間算滿多的阿”。 星期三，四，五，下午三點後，星期六一整天，還有星期天早上。 算一算，也將近有兩天的時間相處在一起。 跟一般“工作正常”的人差不多了，所以真的要感謝神。 而且我們現在禮拜六的早上都會去海邊走一走，享受一下新鮮的空氣。 光是這個感恩節的週末，我們大該睡覺時沒看到對方外，幾乎每天都看到了。 而且本來星期五要上班的，出門前收到來電說餐館休息。 哈哈，所以我等於有四天的假，所以真的要感謝神。 真的在很多事上看到了祂奇妙的帶領。說真的除了知足之外，也真的該滿足了。 目前餐館裡大該我最輕鬆吧，有這麼好的 schedule。 但是一個禮拜也工作了將近 60個小時。 所以也就特別的珍惜神給我們這一段可以相處的時間，因為schedule 何時再換也不知道。
唉，不過今天在教會時還滿一肚子的氣了。 其實要說一句話有很多種說法。 可以說的讓其他人覺得妳很沒禮貌，也可以讓人覺得你非常的 polite 。 所以就是看你如何去詮釋這一句話。 還不確定該不該把這一段寫上來。 先寄給女朋友看一下，看她覺得如何。 女孩子的思考模式跟男孩子不一樣。 如果合適的話，我會在 update….
11月 26th, 2007
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照片可以看的出來一個人的轉變有多麼的大。 前幾天看到女友六年前的照片，看完後心裡只有一句話…..女大真的十八變。 其實是變好喔，雖然那時我看她那時候的照片一直在笑。 結果去她家跟她說時，還被她用枕頭打。 外表，髮型雖然變了，可是有個地方卻沒有變，那就是笑容。 六年前的笑容還時跟今天一樣的。 好奇想知道她那時候的樣子吧？ 哈哈哈，為了將來著想，我就不把照片公佈了。 如果真的想知道的話，那就…..too bad…. 不過說笑容沒有變也不完全正確吧。 如果仔細看其他的照片，我想你們一定可以看的出來。 所以考考你們，看你們覺得不同點是在哪。 答對的…….在說吧。
11月 20th, 2007
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星期天早上在靈修時我跟神說謝謝。 因為是祂的恩典我才有可能享受喜愛得工作，才有辦法週末可以暫時不用上班。 所以我很珍惜目前所有的，包括可以跟女朋友一起相處的時間。 結果到了教會時，沒想到牧師的訊息也是跟這個有關。 牧師說了一句話：「離開神的恩典都不能做什麼」。 這句話真的扎入心中。 其實我們每天都是在神的恩典裡，不是嗎？ 記得大該半年前神跟我說，把感情交在祂的手中，而我必看到祂的榮耀在這裡面彰顯出來。 說快不快而說慢也不慢，她就出現了。 神就把一位這麼漂亮又有氣質的姊妹就帶進了我的生活裡。 同時也有一大群愛我的弟兄姊妹們不停的幫我打廣告，好險這些人飯沒有白吃。 雖然工作繁忙，可是神很奇妙的給了我很特別的休息時間。 哪個人在廚房上班的休息星期五晚上，還有星期六。運氣真好，不過其實因該說是神的恩典。 也因j此這樣我也特別的珍惜可以與女友相處的時間，因為是神給的機會。 除了跟她相處之外，也有時間跟團契的弟兄姊妹有相處的時間。 不過大家問我的第一句話就是： 「今天不用上班阿」？ 除此之外我也給了自己一個約定，相處時不要吵架。 相處的時間已經夠少了，如果在吵架的話不是挺浪費時間得嗎？ 而我知道說一對情侶，或夫妻相處時如何不吵架。 就是男生願意把面子擺下來，這樣就可以避免很多吵架的機會。 說的容易，但是難做到吧。 其實不會，退一步又不會少一塊肉，而面子真的那麼的重要嗎？ 不過為了兒女的問題而吵的好像比較難避免。 除了神給的機會要珍惜之外，也要領受神的慈愛也才能愛別人。
神給我們的愛其實是無私的，而祂只要我們盡心、盡性、盡力愛祂就好了(申命記 6:5)。 其實「愛」這個字其實不一定要說出來。 有時候是透過一些行動還有表示。 套一句一個朋友說的： 愛一個人就是要能夠讓她(他)能感受到從你(妳)這邊來的愛。 這幾年來我真的能深深的體驗到神的愛，而我因該把我所領受到的傳下去。 不管是給家人，女朋友，或是周圍的朋友。我在 LA 有一位非常 close 的一位同工，他跟他的 wife to be說他不會跟她說 “I love you”直到他們踏入禮堂的那一刻。說出來的愛有時不一定會對現，而唯有用內心還有行動表現出來的愛而讓對方可以深深的感受到不是更好嗎？ I want her to feel that I love her unconditionally through my care and action, and not through my words.
來日方長，所以可以相處的時間會更多。 可以表達愛的時間也很多，所以不用著急。
11月 13th, 2007
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We all have a family..or should I say families….. Church is like a family, fellowship is like a family. When you are marry, your wife or husband’s family then becomes your family as well. But there is a new family that I recently discovered….co-workers. I guess you have to really love your job that you would consider your co-workers as one of your many families. I love my job, and we are always helping each other out when there is a need. Last Wednesday when my girlfriend came to visit me at work, my co-worker asked me, “where is your girlfriend’? Of course they asked me in Spanish. I said she left already, but I did introduce her to one of our servers. They said that servers are not part of the family, the kitchen guys and girl are (there is only one girl in the entire kitchen, and I am the only Asian). I told them that next time when she comes to visit, I will be sure to introduce her to them.
I eat Mexican foods with them, listen to Spanish musics, trying to learn Spanish as well. The only thing that I have not done is taking shots with them. I did have a beer with them on on my first day training there. I always joke with them that I am now 10% Mexican, because I eat Mexican food, and listen and speak a little bit of my broken Spanish. But somehow they all guaranteed that I can be fluent in about 3 months. I have already learned a lot of vocabularies, so at least I can understand what they need. On the same token, I have been teaching them English. Although they don’t speak well, but they can all understand you.
Restaurant is fun, if you like it. Before I decided to go into culinary, a friend of my once told me that her family used to own a restaurant. Some of her childhood were spent in a office of the restaurant. She didn’t really like that feeling where families spending holidays together, but she just sat in the office watching her parents serving other families. Interestingly enough, her parents even suggested to me not to go into restaurant business. Because there is no day and night, you are always working and will never spend enough time with your own family. However, like I said on the previous post, the restaurant that I want to open will only operate 4 and half days. Crazy idea, you bet it is. I want to have a family and have kids and pets. I want to spend time with them as well. Like my sharing before, God first, relationship.family second, then 3rd will be the job.
I think I have an idea on what my restaurant will look like…. Its going to be a 40 to 50 seats restaurant. The idea is that I can have me in the kitchen plus one more guy/girl and a dish washer, perhaps a par time on the weekends. Then I can have 2 or 3 servers in the front plus a busser and a food runner. It will be causal dining, and I will try to make everything from scratch and fresh. If one dish has sold out, then its sold one. Come back next time if you really want to try it. There will be a daily special plus a daily soup, on top of the menu. The menu will be ranging from Asian to Italian to French to American, probably 3 dishes each. The menu will change every 3 months so that I can use the freshest and seasonal ingredients. The price range, well, I will figure it out then. Since the dollar value will be different.
Am I crazy for just opening for 4 and half days, you bet. But I want to have fun when I am at work. You might be wondering if I want my wife to work with me. Well, its up to her. She can help out or she can have a job of her own that she enjoys. Whatever she enjoys the most, because I cannot force anyone to enjoy something that I enjoy doing it. Once again, I don’t want to be married to the restaurant. Because you can’t share feelings, or express your caring and loving to a physical building.
There is a special event that I am doing next Saturday, girlfriend mom’s birthday. I have decided to spoiled them a little bit. Since I don’t do this kind of thing often. Here is the menu….
Heineken beer bread to start with.
Appetizer: Jumbo scallop with jumbo shrimps served with herb butter sauce.
Entree: Half lobster with rack of of lamb, served with mushrooms and gorzongola cheese sauce and seasonal vegetables. (Yes, I will be killing live lobsters in half! )
Desserts: not sure at this point, since they are not huge dessert fans. But it can be worked out.
Here is the part that will make a lot of you jealous. Since my girlfriend cannot have too much seafood; therefore, I told her that I would make her a special appetizer. She will let me know what she likes to eat, and I will use my own creation to make that appetizer for her. My point is that every customers that walk into the door may have a special concerns or dietary needs. I think as a chef we should be thinking about that concerns with the customers, because that is where the creativity comes in, right?
Alright, that is it for now…getting late, and I should sleep early….or try to sleep early…..
11月 8th, 2007
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有時候覺得很多事情很難去尋找他的平衡點在哪裡。 其實現在的工作並不是最好的，但是我已經很滿足了，因為是我喜歡的。 外加上可以讓我有表現的機會。 例如： 前天(星期四)我就準備的餐館的 soup of the day。 心裡想說先煮一點點，先讓其他人嚐的味道。 可是我們的主廚就說沒關係，不用試了。 相信我做的。 其實往往這就是對人的一個肯定。 可是在另外一隻手上 (On the other hand…..I know its cold)，其實我也想多花點時間再感情上還有跟家人的時間。 其實餐館的工作，講一句難聽一點的，you are marry to the restaurant。 有些餐館一年只修一天或者幾天而已，所以基本上再餐館的時間比跟家人還多。 所以當有時間相處時，我也會更特別的珍惜。 哪怕是一天只能看到十分鐘，我的心裡也滿足了。 現在也要開始跟她慢慢的分享一些內心的話，可是往往又不知道如何的開口。 但是有跟她說過真的很謝謝她的 understanding，因為我們相處的時間都跟其他的 couple 不一樣。 重大的假日並不是出去玩，而是服務那些出來玩的。 所以有時候真的很難去平衡感情與工作。也是因為如此，心裡才有想說將來可以的話自己來開一家，be my own boss。 不過現在更有了一些想法有關將來想要開的餐廳，以及要走的風味。 慢慢來吧，先把想法寫下來。然後在來慢慢的 modify.
11月 5th, 2007
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今天在跟一個 co-worker 在聊天，因為他也想要自己開餐廳。 我就問他說他會休息哪幾天？ 他跟我說他一年只休息四天。 Thanksgiving, Christmas, Labor day and July 4th. Labor Day 的理由是大家都是勞工，所以勞工節因該放假。 但是開餐廳為了是要賺錢，well，每個行業都一樣吧。 可是也有餐廳是星期天關們的，也同樣的滿有祝福的。 其實我覺得看你是從哪個出發點來看吧。 是阿，餐飲業是以賺錢為重。 可是當把神放第一時，神也會特別的祝福。 一個月有30天，我的計畫裡就已經休息了8 天去了。 如果有假日可能又多了一兩天，所以一個月大該只有開們20天上下吧。 其實錢越賺越覺得不夠用，永遠都想說多賺一點。 可是賺多了煩惱不就也多嗎？ 在看喜樂人生 (Laugh Again)這本書時，其中有個人就決定把工廠交給神來掌管。 一瞬間，他的重擔減輕了許多。 有一個晚上，他的工廠起了大火而他一點也不擔心，反而還笑了出來。 當人家問他為什麼還笑的出來時，他回答說：“我已經把工廠交給神了，燒了是祂的事。” 所以我們也儘自己的的責任把餐廳做好，那剩下來有沒有生意那就是神的事了。
餐飲業的那一谷血好像就在我的血管裡流，越流越鮮豔。 可是既然有神的帶領在這個行業裡面，當然就要把一切交給神來作。 這樣才不會搞的自己累，然後又不愉快。 認識神就是美好的祝福，所以當然要過著愉快的日子，而不要把自己搞的不愉快。 這樣身邊的人，不管是家人，朋友，伴侶也會不高興，不是嗎？ 錢說不定真的可以讓很多人快樂。 說不定我太天真了，可是看到客人臉上吃完後愉快的表情，以及員工們擺上自己的 effort。其實我賺的以比其他的餐廳要多了。
11月 2nd, 2007
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